肠粉的米浆是怎么调的

2022-08-05 15:09:22 综合知识 2551阅读 投稿:趣百科

  调肠粉米浆的方法是:将米淘洗干净,用凉水浸泡6个小时以上。水量没过米即可,一定要泡透。时间久点更好。把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,倒入米浆中搅拌均匀。再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中,倒入米浆中搅拌均匀。最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可。

肠粉的米浆是怎么调的

  肠粉是很多人都爱吃的早餐,而广东的肠粉更是一绝。大致分为两种做法:抽屉式肠粉、一布拉式肠粉。这两种肠粉虽然制作方法有所差别,但是口感都是滑嫩劲道的,只是抽屉式肠粉更普遍。

肠粉的米浆是怎么调的

  调制米浆的方法有很多,最常见的是用:大米、玉米淀粉、澄面以及红薯淀粉调配而成的米浆。在泡米时一定要将米泡透,泡米不需要太多的水,沒过米的表面即可。调制好的米浆在使用之前,要先搅拌均匀。

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